メンマについて

メンマの味付け方法（炒め編）

（１）用意するもの

①メンマ（500g）、②砂糖（大さじ２）、③醤油（大さじ２）、④料理酒（大さじ３）、⑤みりん（大さじ３）、⑥唐辛子（１本小口切り）、⑦鶏ガラ（小さじ1）、⑧ゴマ油（適量）、⑨ラー油（適量）

 

（２）ゴマ油をフライパンに引き、メンマを炒めます。

まず、ゴマ油をメンマに絡ませていきます。

 

（３）ある程度、炒めたら、その他の調味料を投入します。

あらかじめ用意した各種調味料を入れ、水気がなくなるまで炒めます。

 

（４）味付けメンマの完成

水気がなくなった時点で、刻みネギなどを加えると、おつまみメンマとして、十分美味しく頂けます。

 

（５）ラーメンの上にメンマを載せます。

ラーメンにこの味付けメンマをトッピングすれば、本格的なラーメン屋さんのメンマとなり、最高のメンマが完成します！